Dünyadaki kahvenin yarısından çoğu, sadece birkaç dönümlük aile çiftliklerinde yetiştirilmektedir. Adil Ticaret, bu çiftçilere daha iyi fiyat ve çalışma koşulları ile uluslararası ticarette şeffaflık ve eşitlik sağlamayı hedefleyen bir üçüncü parti sertifikasyon sistemidir.

Adil Ticaret, çiftçilerin doğrudan ithalatçılarla bağlantı kuran kooperatifler biçiminde örgütlenmesini sağlayarak gelirlerini artırmaya yardımcı olur ve uluslararası piyasaların üzerinde bir ücret ödeneceği güvencesini verir. Ayrıca, ithalatçıların kooperatiflere kredi vermesini ve üreticilerle uzun vadeli ilişkiler geliştirmesini teşvik ederek çiftçilerin ekonomik istikrarına da yardımcı olur.

Starbucks Coffee, Nisan 2000 tarihinde TransFair USA ile Adil Ticaret sertifikalı kahve alımı anlaşması yapmıştır. Kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan TransFair USA, ABD'de satılan Adil Ticaret ürünlerine sertifika veren bağımsız bir örgüttür. TransFair USA, çiftçiler ve işletmeler arasında ilişki kurmanın yanı sıra, tüketicileri Adil Ticaret ve ekonomik kalkınma alanlarında eğitmek için de çalışmaktadır.

Starbucks Coffee ve Adil Ticaret hareketinin ortak amacı özellikle küçük çaplı kahve üreticilerinin hak ettikleri kazançları elde etmesini sağlamaktır. Starbucks Coffee, Adil Ticaret sertifikalı, kaliteli kahve alımı ve kavurmasında dünyanın önde gelen perakende şirketlerinden biridir.